2026年5月8日，市场部组织创业中心一楼餐饮商铺负责人召开4月食品安全工作专题调度会暨5月重点工作调度会。会议全面复盘月度食品安全工作，排查现存隐患短板，落实后续监管重点，进一步压实商户主体责任，持续筑牢园区餐饮食品安全防线。

本月以来，各餐饮商铺严格落实食品安全日常管理要求，常态化开展卫生自查、环境消毒、从业人员晨午检及食材进货查验工作，完整填报相关台账，实现经营全流程留痕可追溯。市场部强化日常巡查管控，本月累计开展三防检查、周度检查、消防检查、半月度检查及日常卫生巡查共84次，检查覆盖餐饮商铺及粗加工间，聚焦店内环境卫生、食材储存、操作规范等关键环节，对发现的问题当场督促整改，形成“检查—整改—复核”闭环管理。同时，持续推进食品安全隐患专项整治，逐一督促商户完成隐患整改、卫生清理及设施维护，确保经营活动全程符合食品安全标准。

会议指出，当前食品安全管理仍存在短板，主要体现在工作留痕真实性不足、管理留痕不完整、食品安全管理未实现全流程覆盖。随着气温逐步升高，蚊虫滋生增多，病媒生物防控压力加大，食品安全防护风险上升。针对上述问题，会议明确针对性整改措施：一是搭建餐饮商铺专项工作群，依托工作群强化日常留痕管理，要求商户每日上传工作内容及带水印现场图片，确保工作记录真实可查、全程可追溯；二是严格落实病媒生物防制要求，督促商户做好店外环境防护与门店定期消杀，明确食品异物处理流程，防范蚊虫滋生引发的食品安全风险。

下一步，市场部将持续强化食品安全全链条监管，切实筑牢安全防线。一是压实商户主体责任，常态化开展每日自查与周度全面检查，严格核查台账真实性，督促商户主动排查安全隐患并留存完整资料；二是加密重点环节巡查频次，重点检查食材储存、分类存放、过夜食材管理及环境卫生，明确过夜食材存放标准，严禁不同品类食材混用，对问题食材立即下架销毁；三是聚焦季节特点强化风险防控，结合气温升高趋势，常态化开展三防防护巡查，增加蚊虫消杀频次，及时维护防护设施，严防食材变质及蚊虫引发的食品安全风险；四是优化整改闭环流程，加大动态抽检力度，对多次违规或同类问题反复出现的商户，从严落实管控措施，倒逼责任落实到位。

此次调度会精准梳理了月度食品安全工作短板，细化了整改举措，明确了后续监管重点，进一步强化了商户与监管部门的责任意识，为持续规范园区餐饮经营环境、切实保障师生饮食安全奠定了坚实基础。